Dr. Sanjay Bhojraj, cardiolog american cu peste 20 de ani de experiență, atrage atenția asupra unor alimente foarte populare care ar trebui limitate în dieta copiilor, pentru a reduce riscul de boli cronice la vârsta adultă. Medicul leagă aceste alegeri repetate de sănătatea cardiovasculară și metabolică și recomandă mai puține produse procesate și mai multe variante pregătite acasă, din ingrediente simple.
Pe lista alimentelor de limitat intră popcornul pentru microunde. Motivul ține de aromele artificiale de unt, asociate în studii cu efecte nedorite asupra sistemului respirator. Semnalul transmis de medic vizează produsul ambalat pentru microunde, nu popcornul în sine.
Iaurturile cu fructe sunt un alt exemplu. Recipientele mici pot face ca un copil să consume 2 sau chiar 3 porții fără să își dea seama, iar astfel crește mult și aportul de zahăr adăugat. Varianta recomandată este iaurtul simplu, combinat acasă cu fructe proaspete.
Mezelurile, inclusiv baconul, crenvurștii și salamul, vin cu cantități ridicate de sare, conservanți și nitrați. Dr. Bhojraj le asociază cu un risc mai mare de boli cardiovasculare și anumite tipuri de cancer. Ca alternativă, medicul indică alegerea cărnii gătite în casă.
Cerealele de mic dejun îndulcite sunt și ele pe lista produselor de limitat, deoarece măresc riscul de diabet de tip 2. În locul lor, medicul recomandă ovăzul. În cazul prăjelilor, problema apare mai ales la cartofi sau nuggets gătiți în ulei reutilizat, la temperaturi mari, situație în care se formează compuși nocivi. Alternativele practice indicate sunt prepararea la cuptor, pe grătar sau în friteuză cu aer cald, potrivit Lyla.
Mesajul comun al cardiologului și al nutriționiștilor nu este eliminarea completă a acestor alimente, ci păstrarea lor pentru ocazii, nu pentru rutina zilnică. Frecvența exactă a acestui consum ocazional nu este precizată.
Subiectul ține și de felul în care se vorbește despre mâncare acasă. Dieteticianul Alyssa Miller a explicat anterior că evitarea etichetelor de tipul „bun” sau „rău” ajută la prevenirea unei relații nesănătoase a copiilor cu alimentația. Această idee se potrivește cu recomandarea de a nu transforma mesele în interdicții permanente.
Alternativele indicate sunt clare: ovăz în locul cerealelor dulci, iaurt simplu cu fructe proaspete în locul iaurturilor cu fructe, carne gătită acasă în locul mezelurilor și preparate la cuptor în locul prăjelilor. Prăjelile făcute în ulei reutilizat la temperaturi mari formează compuși nocivi.
